Este curso de «Catación de café» está hecho para productores de café, comercializadores de café, profesionales de la industria, baristas y amantes de esta deliciosa bebida. En este curso, conocerás cómo saborear, apreciar y detectar el perfil de un café. Ya sea para vender el café como tostado y molido, para mejorar tus habilidades
Lo más importante que vas a descubrir en este curso es:
- ¿Cómo se cata? Para vender café, para exportar o para tu propia cafetería.
- ¿Cuáles son los aromas y sabores que debo de buscar en un café?
- ¿Qué es un perfil de café? ¿Cómo perfilar tu propio café?
Temario del Curso Catación de Café
- ¿Qué es la catación? ¿Para qué sirve?
- Herramientas de catación
- ¿Qué es un catador? ¿Qué hace? ¿Necesito un catador para mi café?
- Perfil de café (incluye ejercicios)
- Rueda de los aromas y sabores del café (rueda de la catación)
- Cualidades y defectos del café
- Evaluación del café: visual, sensorial, gustativa
- ¿Cuál es el mejor café?
- Prácticas de catación de solubles, cápsulas, café popular tostados y molidos y gourmet
Curso instructor
CDMX
MXN $ 3,990
GDL
MXN $ 3,990
PUE
MXN $ 3,990
CÓMO USAR LA PLATAFORMA
Cómo Usar La Plataforma
¿Qué es la Catación?
Introducción al Curso
Catador: ¿qué hace? ¿Lo necesito?
Herramientas de Catación
Herramientas
Paladar y la lengua
Rueda de la catación
Perfil de un Café
¿Qué es? ¿Cómo se logra?
Perfil comercial: catar para vender
Evaluación del Café
Sabores del café
Cualidades y Defectos
Evaluación sensorial y visual
¿Cuál es el Mejor Café? Prácticas
Catación tostado y molido
Catación de cafés gourmet